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2007.02/23(Fri)

スフレチーズケーキ 

スフレチーズケーキ



☆材料☆18㎝の丸型1台分
クリームチーズ・・・・・・・・・250g
サワークリーム・・・・・・・・・100g
グラニュー糖・・・・・・・・・・・110g
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
バニラオイル・・・・・・・・・・・少々
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・40g
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個

☆下準備☆
薄力粉をふるっておく。
型の底をアルミホイルで覆う。
(湯煎焼きにするのでお湯が入らない用にする為)
オーブンを180度に温める。

☆作り方☆
①クリームチーズはラップに包み電子レンジに30秒かけボウルに移し泡立て器でよく混ぜる。
②サワークリーム、グラニュー糖の1/3、卵黄、レモン汁、を入れそのつどよく混ぜる。
③バニラオイルを入れ、薄力粉をふるい入れ泡立て器でしっかり混ぜる。
④ラップをかけ冷蔵庫で休ませる。
⑤別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖の小さじ1を入れハンドミキサーで一気に混ぜる。
⑤小さな泡が立ってきたら残りのグラニュー糖を2・3回に分け加える。ピンと角が立てばメレンゲの出来上がり。
⑥④にメレンゲをひとすくい入れ泡立て器でなじませゴムベラにかえ、残りのメレンゲを2・3回に分けて加え底からすくい上げるように混ぜる。
⑦型に流す。天板に乗せお湯をはり、180度のオーブンで55分湯煎焼きにする。お湯が少なくなってきたらたす。
⑧焼きあがったらすぐに型と生地の間をパレットナイフで離し、型のまま冷ます。
⑨完全に冷めたら型から外しお好みで粉砂糖をふりかけ出来上がり♪

☆メモ☆
温かいうちは崩れやすいので型から外すのは完全に冷めてからにしましょう♪
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テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : 趣味・実用

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Comment

へぇぇぇぇ~食べたい。
駄目だ。もう耐えられないよ~!
ケーキ食べたい♪
maimai | 2007.02.24(土) 12:22 | URL | コメント編集

初めましてhttp://blog87.fc2.com/image/icon/i/F995.gif" alt="" width="12" height="12">あみですhttp://blog87.fc2.com/image/icon/i/F99B.gif" alt="" width="12" height="12">http://blog87.fc2.com/image/icon/i/F99C.gif" alt="" width="12" height="12">楽しく見てます 私もあこさんみたいに、上手にお菓子を作れるように日々勉強させてもらってますhttp://blog87.fc2.com/image/icon/i/F995.gif" alt="" width="12" height="12">  でも、味がイマイチhttp://blog87.fc2.com/image/icon/i/F997.gif" alt="" width="12" height="12"> でもあきらめません! また参考させてもらいます。
あみ | 2007.02.24(土) 20:52 | URL | コメント編集

ふむふむ・・・・
こういう風に作るんですねv-7
参考になります。

作ってもらいたいから早速ひさに教えたけど、
「オーブンがないから無理だよ」ってv-406
美味しそうなのにね・・・v-356
ナオ | 2007.02.24(土) 23:06 | URL | コメント編集

わ~♪レシピだぁ♪
うちのオーブンねぇなーんか焼き色が
きれいにつかないの(┬┬_┬┬)ドバーッ
オーブン買ったらこれ作るぅ!!
これは何センチ型のレシピですか…?
m^o^mo | 2007.02.25(日) 13:41 | URL | コメント編集

あこさんレシピのアップありがとうございます(〃^∇^)~♪♪
クリームチーズとサワークリームを使って作るんですね!
焼き方は湯煎焼きっと( ..)φメモメモ
湯煎焼きって初めてなので上手にできるか不安だけど
がんばって作ってみますねo(^ω^)o
上手にできたらumiもアップさせてくださいね*:..。o○☆
umi | 2007.02.26(月) 08:37 | URL | コメント編集

●管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 | 2007.02.26(月) 15:06 |  | コメント編集

暇なのでお菓子を作ろうと思うのですが、何を作ろうか迷います。。。
スフレチーズケーキ作ったことないので今度挑戦してみようかな♪
ご近所さんだったら色々あげたり貰ったり出来るからのにね☆
みぃ | 2007.02.26(月) 15:31 | URL | コメント編集

あこチャンの作った、お菓子を見てると作りたく
なるんだよねぇi-175
↑のスフレチーズケーキめちゃくちゃ美味しいそう☆
レシピ付きだから今度チャレンジしたいなぁi-265
一度スフレで失敗して以来、作ってないんだけど…i-202
このレシピなら作れる気がする(笑)
時間がある時にでも作ってみるよぉ~。
上手く出来たらブログにupするネッi-184
HIRO | 2007.02.27(火) 21:36 | URL | コメント編集

あこちゃん、久しぶり~
スフレチーズケーキ、とっても美味しそうだわ♪
チーズケーキというと、自分ではベイクドタイプばかりになってしまうけど、スフレタイプも好き♪
軽い口当たりでつい食べすぎちゃうんだよね~(;´▽`A``私だけ???
あこちゃんのスフレチーズ、食べたいわ~
NON | 2007.02.28(水) 08:16 | URL | コメント編集

●お返事ですヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ

☆maimaiちゃん☆
食べたいなんて言ってくれるとホントお届けしたくなっちゃうよ~!!
ご近所さんだったらいいのになぁ~(´A`。)

☆あみさん☆
初めまして~☆
あみさんもお菓子作りするんですか?
楽しいですよね~O(≧∇≦)O
是非参考にしてください!

☆ナオさん☆
オーブンないんだ~(ノД`)・゜・。
是非この際に購入しましょう~!!なんて・・・
子供が生まれて落ち着いたら是非作ってみてください!
ナオさんが・・・(v^ー°)

☆m^o^moさん☆
うちのオーブンも綺麗に焼き目がつかないんですよ~o(TヘTo) くぅ
だからいつもだましだまし・・・
クルクル型をまわしながらいつもオーブンとにらめっこです( ̄ー ̄;
新しいオーブンの購入いいですね~☆
あこもほっすぃ~い!!

☆umiさん☆
上手にできるといいです~!!
湯煎焼は難しくはないのでv(*'-^*)ゞ・'゚☆ブイ
ただ型にお湯が入らないようにご注意願います!
umiさんのスフレチーズケーキ楽しみにしてますε=ヾ(*・∀・)/

☆みぃさん☆
ホントご近所さんだったらいいのに~!!
みぃさんは大人の女性で憧れますぅ~照ッ(〃ノ∇ノ)
機会があったら是非作ってみてください~☆
UPも宜しくです\(@^0^@)/

☆HIROさん☆
失敗??どしてだろ~?
あこは小学生の時に1度失敗してますが・・・
理由は熱いうちに型から取り出しでろ~んとなりました( ;∀;)
かなりのショックで・・・でも味は美味しかった☆
時間がある時でも作ってみてください~(★>U<★)

☆NONさん☆
その通りです・・・
スフレチーズケーキは食べ過ぎ注意!!
ついつい手が・・・口が・・・
デブまっしぐらΣ(・ω・ノ)ノ!w 気をつけないとなぁぁ・・・
あこ | 2007.02.28(水) 13:17 | URL | コメント編集

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